A la hora de pensar en la lista de nutrientes que deben formar parte de nuestra dieta, el potasio es uno de los más destacados, pues su consumo resulta fundamental para la buena salud de los riñones, del corazón y del organismo en general.
La banana es gran fuente de este mineral y se la valora por ello. Sin embargo, existe un alimento que la supera por casi el doble en su contenido y que es perfecto para incluir en gran cantidad de platillos.
Según lo indica la prestigiosa Universidad de Navarra, uno de las mejores fuentes de potasio por la que podemos optar es la patata dulce, pues contiene 542mg por cada 100g mientras que la banana aporta 370mg.
En ese sentido, el National Institutes of Health recomienda una ingesta de potasio diaria de 3,400mg en hombres y 3,600mg en mujeres, por lo que la patata es una excelente opción para cubrir gran cantidad de la dosis aconsejada.
Además, la misma institución afirma que existe evidencia de que el aumento de este mineral puede evitar el endurecimiento de las arterias, provocado por factores como el colesterol, por lo que es un aliado fundamental para prevenir graves afecciones cardíacas y cuidar la salud.
Por otra parte, los riñones son los encargados de regular las cantidades de potasio en nuestro cuerpo, considerado un mineral fundamental porque contribuye a que se realicen miles de funciones, como las de filtración o el correcto funcionamiento tanto nervioso como muscular. No obstante, su baja ingesta puede aumentar el calcio en la orina y provocar cálculos renales.
MSN.
