En los últimos años han salido a la luz distintos alimentos de origen y tradición prehispánica, cuyo valor nutricional está empezando a ser cada vez más reconocido. Entre estos se encuentran la espirulina, el quelite y los huauzontles.
Un ejemplo peculiar es la semilla de cacao, que aporta una cantidad significativa de antioxidantes. Los aztecas la utilizaban como remedio medicinal y la consideraban un alimento de gran valor.
A menudo, se asocia el cacao únicamente con la elaboración del delicioso chocolate, pero su valor nutricional suele pasarse por alto. De hecho, como semilla, este contiene una cantidad notablemente alta de antioxidantes, superando ampliamente a otros alimentos como el té verde o el vino tinto, que son conocidos por ser ricos en este tipo de compuestos.
¿Cuáles son los beneficios del cacao en la salud?
Los antioxidantes presentes en el cacao son los responsables de brindar una amplia gama de beneficios para la salud. Esto explica por qué antiguas culturas prehispánicas creían que tenía propiedades curativas para una variedad de dolencias, otorgándole un estatus sagrado.
A continuación, uno por uno los motivos más destacados por los que debes incluir el cacao en tu rutina diaria.
Previene enfermedades cardíacas
Una investigación llevada a cabo por la Universidad de California y publicada en el Journal of the American College of Cardiology reveló que el consumo regular de flavonoides, presentes en el cacao, aumenta la cantidad de células angiogénicas circulantes (CAC) en la sangre.
Según los expertos, estas células desempeñan un papel fundamental en la preservación de la salud de los vasos sanguíneos y actúan como una defensa contra el desarrollo de enfermedades cardíacas.
Mejora el estado de ánimo
El cacao posee feniletilamina, una sustancia química que el organismo convierte en serotonina, un neurotransmisor asociado a la sensación de bienestar y felicidad.
Mejora función cerebral
De acuerdo con estudios actuales, su consumo podría estar vinculado a una mejora y aumento de las capacidades mentales, ya que favorece el flujo sanguíneo hacia el cerebro. Este hallazgo sugiere que su ingesta puede resultar beneficiosa en situaciones que demandan aprendizaje y atención.
Previene envejecimiento celular
Al contener una elevada cantidad de compuestos orgánicos con poder antioxidante, tales como flavonoides, catequinas y polifenoles, se protegen las células contra el daño causado por los radicales libres.
MSN.
