Las tortillas de maíz son la base de muchas recetas mexicanas, como los tacos, quesadillas y platillos como la sopa de tortilla. Para disfrutar de su sabor y textura, es esencial saber cómo conservarlas correctamente.
Trucos para conservar las tortillas de maíz
Si no se guardan adecuadamente, las tortillas de maíz tienden a resecarse, volviéndose duras o quebradizas. Aquí te dejamos algunos trucos que te ayudarán a mantenerlas frescas por más tiempo.
1. Usa una servilleta de tela
Esa servilleta de tela que muchas veces olvidamos puede ser tu mejor aliada. Envuelve las tortillas en una servilleta de tela, ya que la tela ayuda a absorber el frío y la humedad, manteniendo las tortillas en mejores condiciones. Después, colócalas en una bolsa de plástico o de tela para conservarlas aún mejor.
2. Guarda las tortillas en una bolsa hermética
Una vez envueltas en el paño, es importante colocarlas en una bolsa de plástico hermética. Esto creará un ambiente controlado que evitará que entre aire y humedad, lo cual podría acelerar el deterioro de las tortillas. Si no tienes un paño, puedes utilizar papel estraza para aislarlas del ambiente húmedo del refrigerador.
3. Evita los recipientes cerrados
Es preferible no almacenar las tortillas en recipientes plásticos, ya que la condensación puede acumularse en su interior, creando un ambiente ideal para el crecimiento de moho. Además, el oxígeno del refrigerador puede reaccionar con las grasas naturales en las tortillas de maíz, causando rancidez.
Siguiendo estos sencillos consejos, tus tortillas de maíz se mantendrán frescas y listas para disfrutar en cualquier momento.
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