Cholula celebra el sabor de sus raíces con el regreso del Tamalilhuitl

En rueda de prensa, el Gobierno Municipal, encabezado por la presidenta Tonantzin Fernández, a través de la Secretaría de Turismo, Cultura y Desarrollo Económico, dio a conocer los detalles de esta celebración que reunirá a productores, cocineras y cocineros tradicionales, así como a visitantes de la región.

La secretaria de la dependencia, Nohemí Luna, destacó que durante los tres días de actividades se ofrecerá una amplia gama de tamales que van desde las recetas clásicas hasta propuestas innovadoras, con precios accesibles pensados para todo público. El objetivo, señaló, es brindar una experiencia gastronómica que combine tradición y creatividad.

En su intervención, el director de Cultura municipal, Erick Huitzil, explicó que la feria no solo busca preservar uno de los alimentos más representativos de la cocina mexicana, sino también fortalecer a las y los productores locales, con la expectativa de superar la derrama económica de la edición anterior, estimada en 10 millones de pesos.

Quienes asistan podrán degustar sabores poco comunes como tamales de chapulín con salsa de cacahuate, pato, pescado o camarón, además de opciones como elote, frutos secos, lentejas en salsa verde, verduras con habanero y queso, y combinaciones dulces como frutos rojos con requesón. La oferta se complementa con atole, espuma de cacao y nieve de maíz azul, consolidando una experiencia culinaria completa.

Con la Feria del Tamal y el Atole “Tamalilhuitl”, San Pedro Cholula reafirma su compromiso con la preservación de sus tradiciones, el impulso a la gastronomía local y la creación de espacios de encuentro para las familias y visitantes.

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