San Nicolás Buenos Aires, Pue.- Este lunes, se llevó a cabo la tradicional “Feria del Taco” en el municipio de San Nicolás Buenos Aires en honor a la santa imagen de San Nicolás Tolentino, en donde se instalaron en zócalo de la población cerca de 160 trompos para hacer 13 toneladas de carne que fueron ofrecidos gratuitamente a los pobladores y visitantes.
Este municipio poblano se localiza al oriente del estado y su cabecera es la población del mismo nombre, y según el censo de 2020, tiene una población de 10 464 habitantes, y este municipio también es conocido como “Cuna del Taco al Pastor” y su feria se realiza cada 9 de septiembre en honor a San Nicolás Tolentino, actividad que se ha consolidado como una de las festividades más esperadas por su oferta gastronómica y su rica tradición cultural.
De acuerdo a la historia, la “Feria del Taco” se celebra hace más de 30 años cuando una calamidad se presentó en la zona y al escasearse la comida por la falta de productividad del campo y la escasez del agua, algunos pobladores decidieron irse al norte del país para trabajar y fue donde aprendieron la actividad de la elaboración del taco con los elementos de la piña, cebolla, cilantro, limón y una variedad de salsas.
Una vez, que aprendieron esta forma de vivir, empezaron a crear sus propios negocios que les fue redituable pues con lo que ganaban, enviaron apoyo a sus familias para poder y así, poco a poco salió adelante la población de San Nicolás Buenos Aires, y gracias a ello, los pobladores como forma de gratitud hacia a la santa imagen, se pusieron de acuerdo para que cada 9 de septiembre festejaran a la imagen y regalaran a su gente y a los visitantes cientos de tacos al pastor.
Por ello, este día los taqueros, acompañados de sus trompos y cuchillos, dieron muestra de su destreza en la preparación del icónico platillo mexicano a las personas que acudieron a la “Feria del Taco” que no solo se limita a la deliciosa comida, sino que también incluye una serie de eventos culturales, religiosos y bailes populares, que enriquecen enamoran a todos los asistentes.
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