San Andrés Cholula, Pue. — La comunidad de Santa María Tonantzintla se prepara para recibir a visitantes y turistas en la tradicional Feria del Queso, que se llevará a cabo los próximos 8, 9 y 10 de agosto en el municipio de San Andrés Cholula. Este evento busca resaltar el trabajo de los productores locales y promover una de las actividades más emblemáticas de la región: la elaboración artesanal de quesos.
La presidenta municipal, Guadalupe Cuuatle Torres, compartió que Santa María Tonantzintla tiene más de 100 años de tradición, consolidándose como un referente en la producción de quesos, generando actualmente alrededor de cinco toneladas diarias. Esta actividad subrayó, no solo impulsa la economía local, sino que también representa el corazón de la identidad gastronómica de la comunidad.
Informó que se pretende alcanzar una derrama económica de alrededor de tres millones de pesos, y una visita de al menos 10 mil personas. La feria contará con una amplia oferta gastronómica, donde los visitantes podrán degustar desde el queso más tradicional hasta variedades gourmet. Además del queso, se ofrecerán platillos típicos como tacos de cecina con queso, lo que promete una experiencia culinaria completa para todos los gustos.
Más allá de la gastronomía, el evento incluirá actividades culturales, artísticas y exposiciones que resaltan el patrimonio de San Andrés Cholula. Los asistentes también tendrán la oportunidad de visitar el templo de Santa María Tonantzintla, una joya arquitectónica reconocida por su belleza y riqueza histórica.
Los organizadores invitan a todas las personas a participar en esta feria llena de tradición y sabor. “Queremos que nos visiten, que recorran nuestras calles, conozcan a nuestra gente y disfruten del mejor queso de la región. Serán bien recibidos, con los brazos abiertos”, expresaron representantes de los productores y autoridades locales.
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