Con estas medidas se busca que los vendedores cumplan con las normas de higiene y seguridad alimentaria señaladas en el manejo de mariscos y pescados.
Tras el inicio de la cuaresma, época en que la demanda de pescados y mariscos tiene un notable incremento, el Ayuntamiento de Atlixco ha puesto en marcha un operativo de vigilancia sanitaria.
Esta iniciativa, esta liderada por la Dirección de Industria y Comercio en colaboración con la Secretaría de Salud del Estado y su Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios, con el objetivo de la prevención de enfermedades gastrointestinales.
La preocupación por el bienestar de la comunidad y de los turistas durante este periodo llevó a las autoridades a enfocarse en el sector de alimentos, especialmente en aquellos establecimientos que ofrecen pescados y mariscos.
El operativo se encarga de una revisión minuciosa en mercados municipales hasta en restaurantes donde venden estos productos, asegurándose de que todos los proveedores cumplan con las normas de higiene y seguridad alimentaria establecidas.
Además, en el proceso se verificó la documentación de permiso y constancias de salud de los locatarios.
Así mismo, se han llevado a cabo muestreos de productos marinos, tanto crudos como cocidos, para analizar su calidad y asegurar que estén libres de contaminantes que puedan afectar la salud de los consumidores.
El Ayuntamiento de Atlixco, consciente de los riesgos que implica el manejo inoportuno de estos alimentos, ha emitido recomendaciones específicas tanto a comerciantes como a consumidores.
Entre estas recalca la importancia de adquirir productos que se mantengan a temperaturas adecuadas, preferentemente refrigerados o congelados, y evitar aquellos expuestos a temperatura ambiente o que no cuenten con las condiciones de higiene necesarias.
