San Andrés Cholula, Pue.- Este sábado 12 y domingo 13 de octubre, San Andrés Cholula será el escenario del Mezcal Fest Full Moon, un evento que busca dar a conocer todo el proceso de producción de mezcal, desde el cultivo del agave hasta su elaboración y comercialización. Organizado por la Red de Productores de Mezcal, Agave y sus Derivados del Estado de Puebla, este festival reunirá a más de 80 expositores, incluyendo tanto productores de agave como de mezcal.
El festival ofrecerá una variedad de actividades para todas todos los amantes de esta bebida ancestral. Se llevará a cabo un Torneo de Mixología y catas, donde los asistentes podrán degustar diferentes tipos de mezcal. Además, habrá un área de comida que ofrecerá platillos exquisitos, como langosta australiana y especialidades típicas de la región.
El Mezcal Fest Full Moon no solo es un evento para adultos, sino que también está pensado para las familias. Contará con un programa completo que incluirá un área para niños, donde, de 10 a 14 horas, se realizarán diversas actividades enfocadas en la importancia del cuidado del medio ambiente. Además, habrá música en vivo y presentaciones de danza del vientre, garantizando un ambiente festivo y cultural.
La cita es el próximo fin de semana, junto a la pirámide de Cholula, sobre la 14 poniente. Es importante destacar que el acceso al evento es completamente gratuito, lo que lo convierte en una excelente oportunidad para disfrutar en familia y aprender sobre el mezcal.
Puebla ocupa un lugar destacado en la producción de mezcal a nivel nacional. Según la Secretaría de Desarrollo Rural, el estado cuenta con unas 17 mil hectáreas cultivadas de maguey agavero y 232 unidades productivas de mezcal, conocidas como "palenques". Con una producción de aproximadamente 500 mil litros de mezcal, Puebla se posiciona como el segundo estado con mayor producción de esta bebida, dentro de los nueve estados que tienen Denominación de Origen Mezcal desde 2015.
Finalmente, es relevante mencionar que, de los 116 municipios del estado con Denominación de Origen, 19 se localizan en la Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán, en la región del Valle de Tehuacán y parte de la Mixteca. Esto no solo potencia la economía local, sino que también promueve la sostenibilidad y conservación del medio ambiente, resaltando la importancia del mezcal en la cultura y la economía de Puebla.
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