TEHUACÁN, Pue. – El gobernador Sergio Salomón inauguró oficialmente la temporada de Mole de Caderas 2024, un platillo emblemático que resalta la riqueza cultural de Tehuacán y de todo el estado de Puebla. Este evento busca mantener vigentes las tradiciones y costumbres que son parte esencial de la identidad poblana.
El Mole de Caderas: Patrimonio Cultural Intangible
Sergio Salomón subrayó la importancia del Mole de Caderas, que desde el 18 de octubre del año pasado fue declarado Patrimonio Cultural Intangible por los valores culturales que representa. Este reconocimiento es un homenaje al esfuerzo de las cocineras tradicionales y a la comunidad que, año tras año, mantiene viva esta tradición gastronómica.
Cultura y Tradiciones como Ejes del Desarrollo
Durante la inauguración, el gobernador enfatizó que la cultura y las tradiciones son ejes fundamentales de la identidad de Puebla y motores del desarrollo colectivo. Hizo un llamado a la unidad y al orgullo de ser poblanos y mexicanos, instando a todos a rescatar sus tradiciones y raíces.
Gastronomía y Sostenibilidad
La secretaria de Turismo, Marta Teresa Ornelas Guerrero, destacó que la temporada del Mole de Caderas no solo es una celebración culinaria, sino también una oportunidad para honrar los productos locales y de temporada. Promueve la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente, resaltando la importancia de valorar los recursos que ofrece la región.
Un Legado Culinario en Crecimiento
La inauguración de esta temporada gastronómica refuerza la posición de Puebla como un centro de atención nacional en cuanto a la gastronomía y las tradiciones culinarias. Con el apoyo de la comunidad, el Mole de Caderas continúa siendo un símbolo de la cultura y la identidad de los poblanos.
Con estas acciones, el gobierno de Puebla reafirma su compromiso de fortalecer y promover las tradiciones que hacen de la entidad un lugar único en México.
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