La apuesta por recuperar el valor del maíz nativo en México dio un nuevo paso este fin de semana. Desde Jocotitlán, Estado de México, la presidenta Claudia Sheinbaum encabezó la entrega de equipamientos para mujeres productoras que transforman el maíz en tortillas y otros alimentos tradicionales.
El acto forma parte del Plan Nacional de Maíz Nativo: El Maíz es la Raíz, una estrategia federal que busca fortalecer la producción, transformación y comercialización del grano, además de impulsar la economía de comunidades rurales en todo el país.
El Plan Nacional de Maíz Nativo acelera su expansión en México
Durante el evento, la mandataria federal informó que actualmente cerca de 200 mil campesinas y campesinos participan en el programa, mientras que la meta para 2028 es alcanzar a un millón de productores.
Sheinbaum destacó que el objetivo no es únicamente aumentar la producción agrícola, sino generar mayores ingresos mediante la transformación del maíz en productos con valor agregado, como tortillas, tostadas y otros derivados.
"Vamos a darle valor agregado a la producción de maíz", afirmó la presidenta al explicar que el programa busca fortalecer las economías locales, especialmente las encabezadas por mujeres.
Entregan equipamiento para la elaboración artesanal de tortillas
Como parte de la estrategia, se entregaron 100 equipamientos del programa Comaleras Bienestar, destinados a facilitar la producción de tortillas hechas a mano.
Los paquetes incluyen molino para nixtamal, comal, prensa para tortillas, olla nixtamalizadora, mesa de trabajo, báscula, tanque de gas, extintor, botiquín y costales de maíz azul, entre otros insumos necesarios para la actividad productiva.
La intención es que las beneficiarias puedan mejorar sus condiciones de trabajo y generar mayores ingresos mediante la venta de productos elaborados a partir del maíz.
El maíz, identidad cultural y estrategia económica
Uno de los ejes centrales del programa es la conservación de las variedades nativas de maíz, consideradas fundamentales para la biodiversidad y la cultura alimentaria mexicana.
La presidenta sostuvo que proteger el maíz nativo significa también proteger la riqueza biológica y cultural del país. Además, señaló que este año la producción nacional podría alcanzar aproximadamente 25 millones de toneladas, cifra superior a la registrada durante el ciclo anterior.
En ese contexto, el Gobierno federal busca fortalecer toda la cadena productiva, desde la siembra hasta la comercialización de alimentos derivados.
Mujeres rurales, protagonistas de la transformación
La directora general de Alimentación para el Bienestar, María Luisa Albores González, destacó que Comaleras Bienestar reconoce el papel histórico que desempeñan las mujeres rurales en la conservación de los saberes tradicionales relacionados con el maíz.
Además de los equipamientos entregados, el programa contempla la instalación de 100 Tortillerías Bienestar y una futura planta para la producción de tostadas y totopos elaborados con maíz nativo nixtamalizado.
Una meta nacional para 2028
El coordinador del programa, Flavio Aragón Cuevas, informó que la estrategia ya suma más de 10 mil reuniones de trabajo en miles de localidades del país.
Entre los objetivos planteados destacan la creación de 3 mil 998 Comunidades Milperas, la instalación de 574 módulos de aprendizaje e innovación y la ampliación gradual de la cobertura hasta alcanzar presencia nacional en 2028.
Por su parte, la gobernadora del Estado de México, Delfina Gómez Álvarez, señaló que el programa representa un reconocimiento al trabajo de las mujeres que mantienen viva una de las tradiciones más importantes de México a través de la transformación del maíz.
La entrega realizada en Jocotitlán marca una nueva etapa para una estrategia que busca combinar desarrollo económico, soberanía alimentaria y preservación de una de las bases históricas de la identidad mexicana.
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