El café poblano volvió a colocarse entre los productos agrícolas más destacados del estado luego de que un lote de alta especialidad alcanzara 950 pesos por kilogramo durante la Convención Nacional de Café Puebla 2026. El resultado refleja el creciente reconocimiento que reciben los cafeticultores por la calidad de su producción.
Además del valor económico obtenido en la subasta, el evento reunió a productores, compradores, catadores y tostadores especializados, quienes reconocieron el potencial del aromático poblano para competir en mercados nacionales e internacionales.
Café poblano de especialidad destaca en subasta nacional
Uno de los momentos más importantes de la Convención Nacional de Café Puebla 2026 fue la subasta de los 10 mejores lotes del Concurso de Calidad en Taza "Por Amor a Puebla", donde participaron compradores especializados interesados en cafés de alta gama.
El lote con mayor cotización fue cultivado en Ajalpan, municipio ubicado en la Sierra Negra de Puebla, y logró venderse en 950 pesos por kilo, una cifra que refleja el valor agregado que puede alcanzar un café de especialidad cuando cumple con altos estándares de calidad.
Un productor de Ajalpan sobresale por la calidad de su café
Entre los participantes destacó Silvestre Castro Rodríguez, quien obtuvo el segundo lugar del concurso con un café elaborado a partir de variedades Typica y Bourbon.
Su producción fue reconocida por presentar un perfil sensorial con notas de cacao, frambuesa, piña, vino, melaza y ciruela, características que despertaron el interés de catadores y empresas compradoras.
Compradores compitieron por los mejores lotes
Durante la subasta, el director general del Centro Agroecológico del Café (CAFECOL), Gerardo Hernández Martínez, encabezó de manera virtual las pujas entre tostadores y compradores que previamente habían evaluado cada muestra.
La dinámica permitió que los mejores cafés obtuvieran precios competitivos, generando mayores oportunidades comerciales para las y los productores participantes.
Gobierno de Puebla impulsa la competitividad del sector
En representación de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, el subsecretario José Francisco Esquitín Alonso reconoció el trabajo de los finalistas y aseguró que el Gobierno del Estado mantiene el respaldo a la cafeticultura mediante programas dirigidos a las y los productores de los 54 municipios cafetaleros de Puebla.
Asimismo, destacó que este tipo de encuentros permiten posicionar al café poblano en mercados donde la calidad y la trazabilidad tienen cada vez mayor valor.
Un reconocimiento que abre nuevas oportunidades
Además de los resultados económicos, las y los productores recibirán un certificado que acredita la calidad de sus cafés de especialidad, un distintivo que fortalece su presencia ante compradores nacionales e internacionales.
Con este tipo de iniciativas, Puebla busca consolidarse como un referente en la producción de cafés de alta especialidad, impulsando mejores ingresos para las familias cafetaleras y reforzando la competitividad del sector en los mercados especializados.
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