Puebla, Pue.- Del 1 al 5 de mayo, el Parque del Carmen será sede de la séptima edición del Festival de la Cemita Poblana, un evento que reunirá a más de 80 productores y ofrecerá 65 variedades diferentes del icónico platillo local. La entrada será gratuita y se espera la asistencia de al menos 90 mil visitantes.
En conferencia de prensa, Salvador Arizmendi Vélez, director general del festival, destacó que este evento ya ha cruzado fronteras, con ediciones previas celebradas en ciudades como Nueva York, Madrid y Querétaro. “Ya hemos reunido más de 80 mil personas fuera del país”, puntualizó.
Entre las innovaciones gastronómicas de este año destacan cemitas preparadas con carne de jabalí, cocodrilo y búfalo, así como una versión con carne al pastor, costra de queso y Doritos. También estará presente la tradicional cemita de pata, considerada la más antigua en Puebla, incluso anterior a la de milanesa.
El festival, que se desarrollará de 11:00 a 20:00 horas durante cinco días, también contará con 17 ponencias, espectáculos culturales y actividades familiares. No se permitirá la venta de bebidas alcohólicas, pues el evento está pensado como un espacio 100% familiar.
José Juan Sánchez Martínez, presidente de la Canirac en Puebla, celebró la relevancia del festival como impulso para la economía local. “Puebla es el destino gastronómico más importante de México. Este festival fortalece la colaboración entre el sector empresarial y el gobierno, mientras rinde homenaje a la cemita, uno de nuestros grandes orgullos culinarios”, concluyó.
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