En el marco de la Feria Internacional de Turismo y Madrid Fusión 2025, Puebla participó en un evento de promoción en Madrid, España. La secretaria de Desarrollo Turístico, Yadira Lira Navarro, presentó los productos más representativos de la gastronomía poblana, especialmente el café y mezcal.
Las rutas del café y del mezcal
- Café poblano: Originario de las sierras Norte, Nororiental y Negra, el café poblano destaca por sus sabores y aromas únicos.
- Mezcal poblano: Producido principalmente en la Mixteca Poblana, el mezcal cuenta con Denominación de Origen desde 2015 y ha sido premiado en diversas competencias internacionales.
El valor cultural y económico de los productos
Lira Navarro subrayó que tanto el café como el mezcal son fundamentales para el desarrollo económico de las comunidades poblanas. Además, destacó el trabajo de artesanas y artesanos que preservan las tradiciones culinarias y culturales de Puebla, como el mole poblano y las artesanías.
Degustación de productos tradicionales
Al finalizar el evento, se ofreció una degustación de productos típicos de Puebla, incluyendo el mole poblano, tamales, tostadas de guacamole con chapulines y mezcal poblano para los asistentes.
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