Tlaxcala, Tlax.- Durante el fin de semana, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Tlaxcala (Coeprist) clausuró ocho pollerías en municipios como Tlaxcala, Huamantla y Chiautempan. Cuatro negocios de venta de pollo cocido y cuatro de pollo crudo fueron cerrados tras diversas inspecciones.
Normas Sanitarias Incumplidas
La Coeprist verificó un total de 20 pollerías entre el 5 y 9 de mayo, encontrando graves violaciones a las normas sanitarias. Entre los hallazgos destacan refrigeradores oxidados, presencia de cucarachas, pisos con grasa y alimentos en mal estado, como hielo y adobo caducado. Debido a estos hallazgos, se procedió a la clausura inmediata de los establecimientos hasta que resuelvan las irregularidades.
Acciones Preventivas y Vigilancia Continua
La Coeprist destacó que las inspecciones no solo se limitan a las pollerías, sino que incluyen todos los expendios de alimentos y bebidas en la región. Estos operativos buscan garantizar la salud pública, especialmente durante la temporada de calor, cuando los riesgos de contaminación aumentan.
Compromiso con la Salud Pública
Las autoridades aclararon que estos operativos forman parte de su estrategia continua de verificación sanitaria y no buscan afectar a un tipo de negocio en particular. Los comercios que cumplan con las normativas no serán sujetos a cierres.
Vigilancia Permanente
La Coeprist reiteró su compromiso con la salud de los tlaxcaltecas, asegurando que continuará con sus inspecciones para mantener la calidad e higiene de los alimentos en el estado.
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