La Universidad Autónoma de Tlaxcala (UATx) celebró el 25 aniversario de su Licenciatura en Nutrición con la develación de una placa conmemorativa y un ciclo de conferencias titulado "Derechos a los alimentos para una vida y un futuro mejor" en el marco del Día Mundial de la Alimentación 2024.
Inauguración del evento y reconocimiento a la Facultad de Nutrición
Durante el evento inaugural en el Teatro Universitario, el Dr. José Reyes Luna Ruiz, Coordinador de la División de Ciencias Biológicas, destacó la labor educativa de la Facultad en la formación de profesionales de la salud. Subrayó la importancia de este tipo de eventos para crear conciencia sobre los problemas alimentarios globales y promover acciones que mejoren la seguridad alimentaria.
El impacto de la Nutrición en la sociedad
Tlaxcala, Tlax.- El Dr. José Francisco Mauricio García, Director de la Facultad de Ciencias de la Salud, enfatizó la labor de los profesionales de la Nutrición en la promoción de hábitos saludables y la prevención de enfermedades relacionadas con la mala alimentación. Además, la Mtra. Brenda Ángela Zárate Maldonado, Coordinadora de la Licenciatura, aseguró que la UATx desempeña un papel crucial en la lucha contra la malnutrición a través de la investigación y la colaboración con diversas comunidades.
Historia y logros de la Licenciatura en Nutrición
La Licenciatura en Nutrición, fundada el 29 de julio de 1999, ha graduado a 1,395 egresados de 32 generaciones. Su compromiso con la calidad educativa ha sido reconocido por el Consejo Nacional para la Calidad de Programas Educativos en Nutrición, que la acreditó en 2012 y la reacreditó en 2017.
Conferencias del Día Mundial de la Alimentación 2024
El ciclo de conferencias incluyó temas cruciales para el futuro de la alimentación global:
- Alimentos nutracéuticos y la inocuidad alimentaria.
- Alimentación, identidad cultural y hábitos alimentarios en la globalización.
- Importancia de la alimentación en la relación salud-enfermedad desde el enfoque del exposoma.
- Agricultura campesina, familiar, étnica y comunitaria como clave para la protección de la biodiversidad y la reivindicación del derecho a la alimentación.
El evento reunió a estudiantes, académicos y personal de la UATx, promoviendo la importancia de incrementar la diversidad de alimentos nutritivos y fomentar la seguridad alimentaria para beneficio de toda la población.
Conclusión
Con la celebración de su 25 aniversario, la Licenciatura en Nutrición de la UATx reafirma su compromiso en la lucha contra la malnutrición y en el fomento de una alimentación saludable, sostenible y accesible para todos.
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