Comerciantes dedicados a la comercialización de pollo pretenden ratificar su consumo entre la población tlaxcalateca por medio de agrupación "Unión de Polleros del Estado de Tlaxcala.
Lo anterior frente a los constantes operativos de autoridades estatales para promover la sanidad y evitar el contagio la bacteria Campylobacter jejuni jejuni, asociada al Síndrome de Guillain-Barré.
La organización está encabezada por Zenón Maravilla Rojas y Daniel Portillo Fortiz como Presidente y Vicepresidente, así como José Martín González Sánchez, Alejandro Cruz Calderón y Otobuel Ortiz Portillo.
Además se encuentran integrados expendedores de 30 municipios de todo el estado y 600 comerciantes de pollo quienes afirman cumplir con las directrices de sanidad y los lineamientos de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coeprist).
Por parte de sus integrantes, existe el compromiso por mantener las condiciones de sanidad para dar seguridad a los consumidores y promover su consumo.
Una de las primeras acciones de la organización será la colocación de información respecto a las condiciones de venta del pollo, iniciando en el Mercado Municipal "Emilio Sánchez Piedras".
Informaron además que el pollo es fuente de nutrientes y ofrece varios beneficios para la salud como un contenido proteico bajo contenido de grasa, sin piel y contiene vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina B6, la vitamina B12, el zinc y el hierro, nutrientes necesarios para el funcionamiento óptimo del sistema inmunológico, la producción de glóbulos rojos y el metabolismo de los alimentos.
“El pollo contiene fósforo y calcio, dos minerales esenciales para mantener huesos fuertes y sanos. Estos nutrientes son especialmente importantes para prevenir enfermedades como la osteoporosis” indicó la mesa directiva de la Unión.
