Tlaxcala, Tlax.- El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Tlaxcala destacó que el pozole, uno de los platillos más emblemáticos del 15 de septiembre, puede ser nutritivo si se prepara equilibradamente.
Una comida completa
La coordinadora de Nutrición, Xóchitl Juárez Guzmán, explicó que el pozole combina los tres grupos principales de alimentos:
- Verduras
- Cereales
- Proteínas
Esto lo convierte en una opción ideal para la cena patrial, aportando fibra y nutrientes esenciales.
Porciones y recomendaciones
Para mantener su valor nutricional, se sugiere:
- Servir en un tazón mediano de 300 ml
- Incluir media taza de maíz
- Añadir 80 gramos de carne de cerdo o pollo
- Agregar una taza de verduras como lechuga, rábano, cebolla y orégano
Consejos para cuidar la salud
Juárez Guzmán indicó que es importante:
- Desgrasar el caldo
- Controlar las porciones
Estas prácticas ayudan a reducir sodio y grasa, permitiendo disfrutar del pozole sin comprometer la salud.
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