UATx impulsa investigación en nutrición y alimentación con simposio científico en Tlaxcala

Durante las actividades desarrolladas en la Facultad de Ciencias de la Salud, especialistas, docentes y estudiantes compartieron proyectos relacionados con prevención de enfermedades, nutrición deportiva, seguridad alimentaria y salud comunitaria. El encuentro también formó parte de las actividades rumbo a los 50 años de la UATx.

UATx fortalece investigación científica en alimentación y nutrición

José Reyes Luna Ruiz, coordinador de la División de Ciencias Biológicas de la UATx, señaló que la alimentación y la nutrición representan actualmente una oportunidad para construir comunidades más saludables, sostenibles y equitativas.

Destacó que este tipo de foros permiten compartir experiencias académicas, presentar hallazgos científicos y fortalecer la colaboración interdisciplinaria para generar soluciones a los problemas alimentarios y nutricionales que enfrenta la población.

Además, subrayó que el Modelo Humanista Integrador basado en Capacidades de la universidad coloca al ser humano en el centro de la formación profesional, con el objetivo de preparar egresados capaces de responder a las necesidades sociales y de salud.

Nutrición y salud pública, temas prioritarios para estudiantes y especialistas

Por su parte, José Francisco Mauricio García, director de la Facultad de Ciencias de la Salud, explicó que la Licenciatura en Nutrición mantiene una creciente demanda debido a la importancia que tiene la alimentación en la calidad de vida de las personas.

El académico afirmó que quienes egresan de este programa contribuyen con orientación y acompañamiento en temas alimentarios, ayudando a mejorar hábitos de salud entre la población.

En ese contexto, también consideró que las políticas educativas impulsadas a nivel federal han abierto una nueva oportunidad para promover una cultura de nutrición más sólida, donde la alimentación saludable y la actividad física tengan mayor presencia en la vida cotidiana.

Proyectos científicos abordaron nutrición deportiva y prevención de enfermedades

Como parte del simposio, estudiantes de octavo semestre presentaron distintos proyectos de investigación enfocados en problemáticas actuales de salud y alimentación.

Entre los trabajos expuestos destacaron investigaciones sobre la suplementación con vitamina C para recuperación muscular en mujeres deportistas de artes marciales en Tlaxcala, así como estudios relacionados con inflamación intestinal en estudiantes de bachillerato.

También se desarrollaron análisis sobre actividad probiótica en alimentos fermentados y prácticas alimentarias vinculadas con la prevención del cáncer gástrico en población adulta de San Pablo del Monte.

Una conferencia puso el foco en la prevención del cáncer desde la alimentación

Uno de los momentos que más interés generó entre los asistentes fue la conferencia “Cómo prevenir el cáncer desde la alimentación”, impartida por Casandra Vázquez Cruz.

La especialista abordó la importancia de mantener hábitos alimenticios saludables y el impacto que ciertos patrones de consumo pueden tener en la prevención de enfermedades crónicas.

Además, durante el evento se exhibieron 20 carteles científicos elaborados por estudiantes de séptimo y octavo semestre. Los temas abarcaron nutrición infantil, enfermedades crónicas, composición corporal, nutrición deportiva, antioxidantes, inocuidad y seguridad alimentaria.

El simposio dejó ver el creciente interés académico y social que existe alrededor de la nutrición, especialmente en un contexto donde las enfermedades relacionadas con la alimentación continúan representando uno de los mayores desafíos de salud en México.

Noticias relacionadas:

Tlaxcala