Tlaxcala, Tlax.- La Universidad Autónoma de Tlaxcala (UATx), a través de la Facultad de Ciencias Económico Administrativas (FCEA), inauguró el Laboratorio de Preparación de Alimentos y Servicios Culinarios en el campus Amaxac de Guerrero.
La Doctora Gloria Ramírez Elías, secretaria de Autorrealización, destacó que este espacio reafirma el compromiso de la institución con el Modelo Humanista Integrador basado en Capacidades.
Un espacio de creatividad, técnica y humanismo
El laboratorio fue diseñado como un centro de aprendizaje y excelencia, donde los estudiantes podrán experimentar con ingredientes, técnicas, sabores, ideas, historias y memorias.
Inspirado en la visión de Anthony Bourdain, este espacio permitirá a los alumnos comprender que cada plato tiene un origen, cada sabor un contexto y cada comida es una forma de entender al otro.
Inauguración con invitados especiales
El evento contó con la presencia de exrectores de la UATx, autoridades académicas, municipales, representantes empresariales y la comunidad estudiantil.
Entre ellos, el Contador Público Héctor Vázquez Galicia, el Doctor Víctor Job Paredes Cuahquentzi y el Licenciado Carlos Luna Vázquez, Delegado de Bienestar en Tlaxcala.
Compromiso con el turismo sostenible
Durante la conmemoración del Día Internacional del Turismo, se destacó que este laboratorio fortalecerá la formación de los estudiantes de la Licenciatura en Turismo Internacional, alineado con el lema 2025: “Turismo y transformación sostenible”.
Los alumnos realizaron una semblanza en francés e inglés, resaltando la importancia del turismo como motor de desarrollo social, cultural y ambiental.
Testimonios de docentes y estudiantes
El Doctor Mario Franz Subieta Zecua, director de la FCEA, afirmó que la apertura de los laboratorios representa un sueño compartido y un símbolo de identidad, logrado con el apoyo de diversos actores comprometidos con la educación.
Asimismo, la Consejera Alumna Netzanit Morales Ipatzi agradeció la creación de este espacio que ofrece instalaciones de calidad para la práctica profesional, comprometiéndose a aprovecharlo para su desarrollo académico.
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