De todos los alimentos disponibles para el consumo que hay en el mundo, casi el 20 por ciento de ellos son desperdiciados cada año, así lo informó hoy la Organización de las Naciones Unidas (ONU), un hecho que se notifica justo en tiempos de la pandemia del coronavirus, la cual ha generado, entre otros factores, una crisis económica en los países.
Según sus autores del estudio, se trata de análisis "más completo" realizado hasta ahora sobre la materia, con datos recabados de 2019, los cuales provienen de 54 países, tanto ricos como pobres, y conciernen la venta al por menor, los restaurantes y los hogares.
"El problema es inmenso, con un coste a nivel medioambiental, social y económico", declaró Richard Swannel, director de desarrollo de la ONG británica Wrap, coautora del Informe sobre el índice de desperdicio alimentario, publicado por el Programa de la ONU para el Medio Ambiente (PNUMA).
El informe está basado en una modelización a escala mundial y concluye que en total, cada año se desperdician 931 millones de toneladas, sin incluir las partes no comestibles, como los huesos y las cáscaras. Además, demuestra que el fenómeno afecta a todos los países, independientemente de su nivel de ingresos, mientras que según la ONU casi 700 millones de personas en el mundo padecen hambre y que 3 mil millones no tienen acceso a una alimentación sana, de una población mundial estimada de 7 mil 800 millones de personas.
"Hasta ahora, el desperdicio alimentario estaba considerado como un problema de los países ricos", declaró Clementine O'Connor, del PNUMA. "Pero nuestro informe muestra" que el fenómeno "afecta a todos los países que estudiamos", añadió.