Estados Unidos.- Estados Unidos ha encendido las alertas sanitarias luego de que anunció que se han registrado siete casos de la enfermedad de las vacas locas, también conocida como EEB, en Carolina del Sur. De acuerdo con el Departamento de Agricultura estadounidense, el animal infectado estaba a punto de ser sacrificado para su consumo humano; sin embargo, luego de descubrir el padecimiento, su carne no ingresó al suministro de res del país, para evitar que se transmitiera a personas.
Según reportes de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), la enfermedad de las vacas locas, denominada técnicamente encefalopatía espongiforme bovina, es un padecimiento que afecta principalmente al ganado bovino. Esta infección ocasiona severas lesiones en los cerebros de los animales, lo que ocasiona que tomen una apariencia de esponja y tengan problemas de agresividad y movimiento; además, empeora con el tiempo y siempre termina siendo mortal.
De igual manera, la dependencia ha alertado que esta enfermedad sí es contagiosa para los seres humanos, los cuales se pueden infectar por comer carne de ganado contaminado. En las personas, la enfermedad de las vacas locas provoca convulsiones y, hasta ahora, ha sido mortal en siete de cada diez pacientes. Cabe mencionar que, en Estados Unidos al menos cuatro personas han desarrollado este padecimiento y todas fallecieron como consecuencia del mismo.
Alertan por aumento de vacas infectadas
Ahora, los funcionarios de salud estadounidenses están en alerta máxima porque se ha registrado un aumento de casos de vacas infectadas por esta enfermedad; el aumento de casos es motivo de investigación entre la comunidad científica, ya que detallan que no se presentaba una amenaza de tal magnitud desde hace varios años.
Anteriormente, fue entre las décadas de 1980 y 1990 cuando algunas vacas, en Estados Unidos, desarrollaron la enfermedad después de comer alimentos que contenían carne triturada y huesos de ganado que tenían la enfermedad. Desde entonces, la enfermedad se ha reportado esporádicamente en otros países como: Francia, Alemania e Italia.
Respecto a este último caso, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos reveló que la vaca infectada no representa un peligro para los seres humanos, ya que en ningún momento estuvo disponible para el suministro humano. “Este animal nunca entró en los canales de matanza y en ningún momento representó un riesgo para el suministro de alimentos o para la salud humana en los Estados Unidos", especificó la dependencia.
Cabe mencionar que los países más importantes para las exportaciones de carne de res de Estados Unidos son: Japón, Corea del Sur, China y México. Hasta ahora, ninguna de estas naciones ha anunciado que suspenderá el comercio de carne de res por este caso.