San Pedro Cholula, Pue.- La Feria del Cacao 2024 concluyó con éxito, permitiendo a propios y visitantes disfrutar de la bebida prehispánica durante los días 29 y 30 de junio en la junta auxiliar de San Francisco Cuapan. Este evento se ha consolidado como una plataforma fundamental para la promoción y degustación del cacao, atrayendo a una gran cantidad de asistentes.
La inauguración del evento estuvo presidida por la alcaldesa electa, Tonantzin Fernández Díaz, quien estuvo acompañada por el presidente auxiliar Margarito Telez. Durante su intervención, Fernández Díaz destacó que actividades como esta estimulan la economía y fomentan el comercio local en todas las juntas auxiliares, resaltando la importancia de apoyar a los productores de la región.
En su discurso, la alcaldesa electa se comprometió a expandir esta feria durante su administración, con la ambiciosa meta de llevarla incluso a Estados Unidos. Este esfuerzo busca promover los productos locales a un nivel internacional, permitiendo que el cacao de San Francisco Cuapan llegue a nuevos mercados y sea reconocido por su calidad y tradición.
Las productoras locales aprovecharon la ocasión para invitar a las y los poblanos a consumir sus productos, ofreciendo precios accesibles. Su objetivo es atraer a una mayor cantidad de visitantes, lo cual se traduce en una mayor afluencia económica para la comunidad, beneficiando a las familias productoras y fortaleciendo la economía local.
La preparación tradicional del cacao de agua de chocolate, conocido en náhuatl como Xocolátl, cuyo significado es “agua amarga”, es una receta, transmitida de generación en generación, sigue siendo un símbolo de la rica herencia cultural de la región y continúa deleitando a quienes tienen la oportunidad de probarla.