Feria del Mole de San Lucas Atzala espera 10 mil visitantes este 27 y 28 de junio en Puebla

La Feria del Mole de San Lucas Atzala está lista para convertir nuevamente a esta comunidad de Calpan en uno de los principales destinos gastronómicos de Puebla. Durante el 27 y 28 de junio, miles de visitantes podrán disfrutar de una celebración donde el mole tradicional será el gran protagonista, acompañado de actividades culturales y artesanales.

Con una expectativa de 10 mil asistentes y una derrama económica superior a 2 millones de pesos, la edición número once de esta feria busca consolidarse como uno de los eventos culinarios más importantes de la región y fortalecer el turismo comunitario.

---

La Feria del Mole de San Lucas Atzala celebra la tradición gastronómica poblana

La Secretaría de Desarrollo Turístico del estado, en coordinación con el municipio de Calpan y la Secretaría de Arte y Cultura, presentó oficialmente la edición 2026 de esta feria, que reconoce el trabajo de las cocineras tradicionales encargadas de preservar una de las recetas más emblemáticas de Puebla.

Durante la presentación, autoridades destacaron que este encuentro no solo promueve la riqueza culinaria del estado, sino que también genera beneficios económicos para las familias de la comunidad.

Mucho más que mole: cultura, artesanías y tradiciones

Quienes visiten San Lucas Atzala podrán degustar el tradicional mole con guajolote criollo, además de otros platillos preparados con ingredientes locales como tamales de frijol, enmoladas, arroz y agua de pinole.

La experiencia también incluirá venta de artesanías, textiles, bordados, dulces típicos, talleres de lengua náhuatl y diversas presentaciones culturales que buscan mostrar la identidad de esta comunidad ubicada en las faldas del volcán Popocatépetl.

Las cocineras tradicionales mantienen viva una herencia culinaria

Uno de los principales atractivos será la participación de ocho moleras de la región, quienes elaborarán el mole siguiendo recetas transmitidas de generación en generación.

La cocinera tradicional Yolanda Palillero Ramos explicó que todos los ingredientes utilizados son orgánicos y producidos en el municipio, lo que permite conservar el sabor auténtico que distingue a este platillo poblano.

Un impulso al turismo y la economía local

Las autoridades estatales estiman que la llegada de visitantes permitirá una derrama económica superior a los dos millones de pesos, beneficiando a productores, comerciantes, artesanos y prestadores de servicios de Calpan.

Además del impacto económico, la feria fortalece la promoción de Puebla como la "Cocina de México", impulsando el turismo gastronómico y dando mayor visibilidad a las comunidades que preservan el patrimonio culinario del estado.

Para quienes buscan una experiencia que combine sabores tradicionales, cultura y hospitalidad, la Feria del Mole de San Lucas Atzala se perfila como una de las citas imperdibles del último fin de semana de junio en Puebla.