Puebla proyecta innovador centro para transformar el jitomate poblano

Este nuevo espacio estará orientado a transformar el jitomate poblano, un cultivo de alto valor comercial.

Cuatro líneas de producción para aprovechar al máximo el jitomate

El CITRAA contempla cuatro líneas estratégicas de procesamiento:

• Pasta de jitomate para la industria restaurantera.
• Salsas tipo cátsup, de alta demanda comercial.
• Jitomate deshidratado, ideal para conservación y exportación.
• Cápsulas como suplemento alimenticio, aprovechando sus propiedades nutricionales.

Estas líneas no solo buscan dar valor agregado al producto, sino también posicionar a Puebla como un referente en innovación agroalimentaria.

Puebla, séptimo lugar nacional en producción de jitomate

Actualmente, Puebla ocupa el séptimo lugar nacional en producción de jitomate, con un volumen estimado de 150 mil 141 toneladas anuales. Los municipios de Aquixtla, Cañada Morelos y Tetela de Ocampo destacan como zonas clave en este cultivo.

Más competitividad, empleos y bienestar rural

Este proyecto responde a una visión estatal que busca fortalecer el sector agroalimentario, generando:

• Mayor competitividad para los productores locales.
• Empleo rural sostenible.
• Desarrollo regional y bienestar social en comunidades agrícolas.

El Gobierno de Puebla reafirma así su compromiso de transformar los productos del campo en oportunidades de crecimiento económico e inclusión social.