Rastro de San Martín Texmelucan refuerza controles tras denuncias por carne contaminada

Supervisión sanitaria constante

Cada dos meses, la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios (DPRIS) de la Secretaría de Salud de Puebla realiza muestreos en el rastro para detectar sustancias prohibidas. También se supervisa el manejo de residuos, higiene, infraestructura y control de los animales que ingresan a las instalaciones.

Controles veterinarios rigurosos

Médicos veterinarios realizan revisiones antes y después del sacrificio. Si se detectan lesiones o indicios de enfermedad, la carne es decomisada y enviada a disposición final, evitando riesgos para el consumo humano.

Compromiso del gobierno municipal

El presidente municipal Juan Manuel Alonso Ramírez instruyó reforzar las medidas de sanidad e inocuidad en beneficio de las familias texmeluquenses. La carne que cumple con los procedimientos oficiales lleva el sello del rastro municipal como garantía de confianza.

Denuncias por carne contaminada en el mercado

El fortalecimiento de estas medidas se anunció después de denuncias ciudadanas sobre la distribución de carne contaminada en el mercado municipal y carnicerías de la región.

Se detectaron cerdos con parásitos y hígado con clembuterol, sustancia prohibida por los riesgos que representa para la salud. Su consumo puede provocar enfermedades intestinales, intoxicaciones severas y complicaciones cardíacas.

Comerciantes de San Martín Texmelucan señalaron que adquirieron la carne sin recibir advertencias, quedando expuestos junto con los consumidores.