Tamales y ajolotes toman Chignahuapan este fin de semana

Se trata de la Festividad del Tamal y la Celebración del Día Nacional del Ajolote, actividades impulsadas por la Secretaría de Desarrollo Turístico del Estado de Puebla, en coordinación con el gobierno municipal.

Estas celebraciones forman parte de la estrategia para fortalecer el turismo comunitario, una visión promovida por el gobernador Alejandro Armenta, que busca beneficiar directamente a las comunidades locales, preservar tradiciones y promover el orgullo cultural. Además, se espera que estos eventos generen una derrama económica cercana a los 800 mil pesos, lo que representa un respiro importante para comerciantes, artesanos y cocineras tradicionales de la región.

Festividad del Tamal: tradición, creatividad y cocina poblana

La Festividad del Tamal se llevará a cabo el 1 de febrero, a partir de las 7:00 de la mañana, en la explanada municipal de Chignahuapan. Este evento reunirá a cocineras y cocineros tradicionales que competirán en un concurso que incluye tres categorías:

• Tamales tradicionales, elaborados con recetas heredadas por generaciones
• Tamales de innovación, con ingredientes y presentaciones creativas
• Tamales gourmet, que combinan técnica y sabor

El objetivo es rescatar y difundir la riqueza gastronómica local, al mismo tiempo que se genera un atractivo turístico que conecte al visitante con la identidad del municipio.

Este festival no solo es una oportunidad para disfrutar de la cocina poblana, sino también para conocer las historias y saberes que hay detrás de cada receta.

Día Nacional del Ajolote: conservación, cultura y turismo comunitario

La Celebración del Día Nacional del Ajolote se realizará los días 31 de enero y 1 de febrero, teniendo como sedes el Santuario del Ajolote, la laguna de Chignahuapan y la explanada municipal. Durante estos días, los asistentes podrán conocer más sobre esta especie endémica de México, símbolo cultural y natural del país.

Entre las actividades destacan:

• Exposición del ajolote
• Pláticas informativas sobre conservación
• Venta de artesanías locales

Autoridades estatales subrayaron la importancia de preservar los arraigos históricos y culturales relacionados con el ajolote y la gastronomía tradicional, ya que ambos representan un patrimonio vivo que impulsa el desarrollo local.

Con estas acciones, el Gobierno de Puebla reafirma su compromiso con un turismo que cuida la identidad, protege la biodiversidad y genera bienestar económico, posicionando a Chignahuapan como un destino imperdible este fin de semana.