Puebla reunirá a los mejores bartenders del país en competencia nacional de mixología

Puebla se prepara para recibir una competencia nacional de mixología

El encuentro reunirá a cerca de 40 participantes provenientes de estados como Guadalajara, Querétaro, Oaxaca, Ciudad de México, Monterrey, Cancún, Playa del Carmen, Guanajuato, Tlaxcala y Puebla.

La iniciativa busca fortalecer la profesionalización del sector y abrir nuevos espacios para estudiantes y jóvenes interesados en la industria de bebidas y hospitalidad. Además, el evento pretende consolidar a Puebla como sede de actividades gastronómicas y turísticas de alto nivel.

En representación de la Secretaría de Desarrollo Turístico, Juliana Rojas destacó que este tipo de encuentros impulsan la creatividad y el talento local, además de fortalecer el turismo vinculado con la gastronomía y las experiencias especializadas.

Un escenario donde técnica y espectáculo se mezclan

La competencia incluirá pruebas de mixología, flair bartending y speed round, disciplinas donde los participantes combinan precisión, rapidez, creatividad y dominio técnico frente al público.

Pero no todo girará únicamente alrededor de la competencia. También se desarrollarán talleres, conferencias, expo de marcas y Máster Classes impartidas por especialistas reconocidos a nivel nacional.

La chef Paola Bonilla Encinas, responsable del Área de Mixología de la UPAEP, explicó que el proyecto nació del trabajo conjunto entre estudiantes, docentes y representantes de la industria para acercar este tipo de experiencias profesionales a Puebla.

Puebla quiere consolidarse como referente gastronómico y turístico

Uno de los puntos que más llama la atención es la participación de jueces y mentores vinculados con plataformas internacionales como North America’s 50 Best Bars.

Entre los invitados destacan Brandon Polanco, Santiago Flores, Emilio Valera, Camilo Galindo, Stephani Pacheco, Lucía Galindo, Izzy Ortega, Oscar Olvera, Luis Torres y Marco Anaya, quienes participarán como evaluadores y entrenadores durante el encuentro.

La presencia de especialistas con trayectoria internacional también busca acercar a estudiantes y jóvenes bartenders a estándares competitivos más altos, algo que pocas veces ocurre fuera de las grandes ciudades del país.

El talento joven busca abrirse paso en la industria

Para chefs y docentes involucrados en el proyecto, Puebla tiene potencial para convertirse en semillero de perfiles especializados en gastronomía y bebidas.

José de Jesús Ojeda, chef ejecutivo de la UPAEP, señaló que este tipo de eventos permiten abrir oportunidades reales de desarrollo profesional para las juventudes interesadas en la mixología, la hospitalidad y la industria restaurantera.

Mientras tanto, los asistentes podrán acceder a conferencias, degustaciones y actividades académicas con una entrada general de 380 pesos, en un evento que mezcla formación, entretenimiento y promoción turística en uno de los barrios más emblemáticos de la capital poblana.