Rastro Municipal de Puebla logra récord de sacrificio y refuerza controles sanitarios

Minutti detalló que, en lo que va del año, se sacrificaron 162 mil 666 animales, cifra que representa un aumento del 9% respecto a 2024. Además, se decomisaron 94 ejemplares no aptos para consumo y 208 kilogramos de carne en mal estado o con fecha de caducidad vencida, como parte de las inspecciones ante y post mortem. Estas acciones, dijo, reflejan el compromiso del Ayuntamiento de Puebla con la salud pública y la inocuidad alimentaria.

El funcionario destacó que la eficiencia operativa permitió reducir en más de 30% los gastos del rastro, al disminuir el uso de energía, agua, gas y servicios de saneamiento. Con ello, el organismo logró superar su meta de ingresos al recaudar 25.1 millones de pesos, un 16.5% más de lo proyectado, consolidando su autosuficiencia económica.

Minutti añadió que el organismo impulsó la cultura de inocuidad mediante capacitaciones a 145 trabajadores, introductores y representantes de juntas auxiliares, con apoyo del SENASICA y la DPRIS, sin generar gasto adicional.

El balance presentado ante las comisiones de Infraestructura, Movilidad y Servicios Públicos, así como de Salubridad y Asistencia Pública, refleja —según el funcionario— una gestión más transparente, sustentable y comprometida con la seguridad alimentaria de las y los poblanos