Durante el Mundial 2026, la industria restaurantera en México espera uno de los periodos de mayor consumo de los últimos años. La expectativa del sector apunta a una derrama económica de 728 millones de dólares impulsada por bares, restaurantes y servicios de comida para llevar durante las semanas del torneo.
El aumento en la afluencia de clientes y el consumo durante las transmisiones de partidos ha llevado a restauranteros a prepararse desde ahora. Además del incremento en ventas, el gremio también enfrenta retos operativos relacionados con personal, logística y tecnología.
El Mundial 2026 impulsará el consumo en restaurantes y bares
La Copa Mundial FIFA 2026 comenzará el próximo 11 de junio y tendrá como una de sus sedes principales a México. En ese contexto, el sector restaurantero proyecta un incremento importante en ventas derivado de la concentración de aficionados en establecimientos de alimentos y bebidas.
De acuerdo con estimaciones del gremio, el ticket promedio podría aumentar hasta 29 por ciento durante el torneo. El consumo de bebidas alcohólicas, botanas y alimentos preparados será uno de los principales motores de la derrama económica esperada.
La expectativa también alcanza a negocios de comida rápida, servicios de entrega a domicilio y restaurantes familiares, especialmente durante los partidos más atractivos del calendario mundialista.
El reto no será solo vender más
Aunque las cifras generan optimismo en la industria, restauranteros reconocen que el desafío operativo será igual de importante que el incremento en clientes.
Uno de los principales temas es la capacitación del personal. Meseros, bartenders, cocineros y encargados deberán responder a jornadas con mayor presión y flujo constante de consumidores. En partidos de alta convocatoria, algunos establecimientos prevén operar a máxima capacidad durante varias horas seguidas.
Aun así, el reto no termina ahí. La coordinación con proveedores será clave para evitar desabasto de bebidas, alimentos y materiales durante las semanas de mayor demanda.
Pagos digitales y logística tomarán relevancia
El Mundial también obligará a muchos negocios a fortalecer sus sistemas de cobro y atención. Restaurantes y bares buscan agilizar operaciones mediante terminales electrónicas y plataformas digitales que permitan reducir tiempos de espera.
En paralelo, los servicios de comida para llevar podrían registrar uno de sus mejores momentos. La tendencia de ver partidos desde casa o reuniones privadas aumentaría la demanda de pizzas, alitas, hamburguesas y botanas.
El sector considera que la rapidez en entregas y la capacidad de respuesta marcarán diferencias importantes entre negocios durante el torneo.
Bares y cantinas serían los más beneficiados
Los establecimientos enfocados en entretenimiento y transmisión de eventos deportivos encabezan las expectativas de crecimiento. Bares y cantinas anticipan alta ocupación durante encuentros clave del Mundial, particularmente en fases eliminatorias y partidos de la Selección Mexicana.
Mientras tanto, restaurantes de servicio completo también contemplan ampliar horarios y reforzar plantillas laborales para aprovechar el flujo de clientes. La inauguración del torneo en el Estadio Azteca aparece como uno de los momentos de mayor actividad esperada para el sector.
La preparación comenzó desde meses antes porque el gremio considera que el Mundial 2026 podría convertirse en uno de los eventos con mayor impacto económico reciente para la industria restaurantera en México.