Guardar sobras de comida en la nevera es una práctica habitual en muchos hogares, pero ciertos alimentos, como la pasta y el arroz, requieren un manejo especial para evitar riesgos tanto para la salud como para la eficiencia del electrodoméstico.
Según expertos en salud y tecnología, almacenar estos alimentos incorrectamente en el refrigerador puede tener consecuencias no deseadas. Uno de los principales problemas es que al guardar arroz o pasta calientes en la nevera, la temperatura interna del aparato puede aumentar, lo que obliga al motor a trabajar más para mantener el ambiente frío. Esto no solo incrementa el consumo de energía, sino que también puede reducir la vida útil del refrigerador.
Además, si los alimentos no se almacenan en recipientes herméticos, la humedad que liberan puede contribuir a la formación de escarcha, afectando la circulación de aire frío y la eficiencia del aparato.
En cuanto a la salud, uno de los riesgos más serios es la posibilidad de intoxicación alimentaria por Bacillus cereus, una bacteria que puede sobrevivir al proceso de cocción y proliferar si el arroz o la pasta se dejan en la nevera por más de 24 horas. Esta bacteria produce toxinas que pueden causar síntomas gastrointestinales graves.
Para mitigar estos riesgos, es crucial enfriar rápidamente estos alimentos antes de almacenarlos y recalentarlos adecuadamente, asegurándose de que alcancen una temperatura interna de al menos 74°C. Si no planeas consumirlos en un corto plazo, congelar las porciones puede ser una alternativa más segura. Sin embargo, es importante descongelar los alimentos de manera segura, evitando hacerlo a temperatura ambiente.
Adoptar estas prácticas no solo protege tu salud, sino que también ayuda a mantener tu nevera en buen estado, evitando reparaciones costosas o un reemplazo prematuro del electrodoméstico.