Cocineras poblanas ganan concurso nacional con recetas tradicionales

Colectivas ganadoras y sus recetas

Las colectivas premiadas son:

• Mujeres con Sabor Nguiva, de Tepexi de Rodríguez, por su Mole de guaje rojo
• Tonal Xochimej, de Cuetzalan del Progreso, por sus Varitas de corazón agrio en frijoles

Estas recetas resaltan no solo la calidad y sabor, sino también la fuerza, creatividad y orgullo de las mujeres indígenas del estado, en un año declarado como el Año de la Mujer Indígena.

Presentación de los platillos

Los platillos ganadores fueron presentados en Cencalli, Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria, ubicada en el Complejo Cultural Los Pinos, Ciudad de México, durante el espacio Cocinas de Humo. Las cocineras compartieron sus creaciones con el público, acompañadas de la secretaria de Arte y Cultura de Puebla, Alejandra Pacheco Mex. Durante octubre, las recetas también estarán disponibles para degustación en la capital.

Reconocimiento al patrimonio cultural

El concurso busca visibilizar la cocina tradicional como expresión viva del patrimonio cultural, donde cada platillo refleja biodiversidad, identidad y memoria comunitaria. La edición 2025 enfatiza la labor de mujeres indígenas y afromexicanas, quienes preservan los sabores ancestrales que definen la gastronomía mexicana.