Rastro municipal de Puebla espera autorización federal ante presencia de gusano barrenador

El director de Industrial de Abasto, Ángel Minutti Lavazzi, informó que ya fueron atendidas las recomendaciones del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), derivadas de los lineamientos establecidos tras la presencia de esta plaga a nivel nacional, que en Puebla ha registrado los primeros casos en dos personas.

Explicó que, conforme a la normativa federal, los productores de estados como Chiapas y Tabasco deben contar con corrales de manejo certificados y cumplir con controles sanitarios específicos. Además, se establece que el sacrificio del ganado debe realizarse en rastros con certificación Tipo Inspección Federal (TIF).

En ese sentido, señaló que en Puebla no existe actualmente un rastro con certificación TIF vigente, por lo que ganaderos han tenido que trasladar a sus animales hasta el municipio de Texcoco, en el Estado de México, para cumplir con el proceso y poder comercializar la carne.

Indicó que el gobierno municipal solicitó a las autoridades federales la posibilidad de que el rastro de la capital poblana sea autorizado para este tipo de sacrificio, al argumentar que anteriormente contó con dicha certificación.

Detalló que entre las acciones implementadas se encuentra la verificación de la trazabilidad del ganado, incluyendo documentación de tránsito y aretes de identificación, así como la delimitación de áreas específicas dentro del rastro para el manejo de subproductos como patas, cabezas y pieles.

Finalmente, precisó que se mantiene en espera de la respuesta de Senasica y de la visita de inspectores federales, quienes determinarán si el rastro municipal cumple con las condiciones para operar bajo estos lineamientos.