Estudiantes de UTTECAM publican estudio sobre propiedades curativas de la cebolla

Investigación innovadora desde la agricultura hacia la salud humana

El proyecto fue desarrollado por estudiantes del Programa Educativo de Agricultura Sustentable y Protegida, con la participación de:

Liliana Basilio Betanzos
Socorro Torres Reyes
Itzel Villegas Martínez
Blanca Azucena Machorro Arenas
Diana Itzel Zárate García
Kevin Trinidad Rosas

También colaboró el investigador y enlace del CONAHCYT, Manuel González Pérez. El artículo expone los beneficios de la quercetina y la alicina, compuestos naturales presentes en la cebolla, para el tratamiento de enfermedades, mediante un análisis molecular realizado con herramientas de química cuántica in silico (simulación por computadora).

Compromiso con la ciencia, la salud y la sustentabilidad

Este estudio refleja el compromiso del Gobierno del Estado, encabezado por Alejandro Armenta, con el impulso a la ciencia aplicada, el bienestar humano y la sustentabilidad desde el ámbito educativo.

Además, reconoce a la agricultura como una vía estratégica para encontrar soluciones terapéuticas y promover el desarrollo de alternativas naturales en la atención de enfermedades.