Tlaxcala, Tlax.- La Secretaría de Cultura del Estado de Tlaxcala celebró el Día de la Cocina Tlaxcalteca en el Centro Cultural de Chiautempan, un evento que destacó lo mejor de la gastronomía local y las tradiciones culturales de la región.
Presentación del Recetario “Cocina Tradicional Otomí de Ixtenco”
Durante la celebración, se presentó el Recetario “Cocina Tradicional Otomí de Ixtenco”, un proyecto destinado a preservar y difundir la rica gastronomía de Tlaxcala. Este recetario resalta las técnicas culinarias y los sabores autóctonos de la región, especialmente las recetas de Ixtenco.
Danzas Folclóricas y Platillos Típicos de la Región
El evento también contó con la participación del grupo de Danza Folclórica Tlali Natli, quienes ofrecieron una muestra vibrante de las danzas tradicionales de Tlaxcala. Además, los asistentes disfrutaron de un recorrido gastronómico, donde se pudieron degustar una variedad de platillos típicos de los municipios de Ixtenco y Chiautempan.
Sabores Auténticos de Tlaxcala
Entre los deliciosos platillos ofrecidos, se destacaron el mole prieto tradicional de Chiautempan, la torta de haba molida, el mole de matuma, la torta de quiotes en guisado, agua de nopal y el pinole, brindando una experiencia única para los sentidos y una celebración del patrimonio cultural de Tlaxcala.
Un Evento para Preservar la Gastronomía Local
Este evento no solo fue una oportunidad para disfrutar de la diversidad gastronómica de Tlaxcala, sino también para reafirmar el compromiso con la preservación de las tradiciones culinarias del estado, promoviendo el conocimiento de las costumbres locales y fomentando la cultura gastronómica entre las nuevas generaciones.
Temas relacionados:
